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Coautores
- Rotimi Emmanuel AlukoProfessor of Human Nutritional Sciences, University of ManitobaDirección de correo verificada de umanitoba.ca
- Abraham GirgihAssistant Professor of Food Science & NutritionDirección de correo verificada de myumanitoba.ca
- Dr Sunday MalomoThe Federal University of Technology, Akure, NigeriaDirección de correo verificada de futa.edu.ng
- Ifeanyi NwachukwuAssistant Professor of Nutrition & Food Biochemistry, School of Public Health, Loma Linda UniversityDirección de correo verificada de llu.edu
- Egwim EvansIndustrial Biochemistry and Applied Enzymology, University of Technology, MinnaDirección de correo verificada de futminna.edu.ng
- Anuonye Chukwuemeka JulianProfessor of Food Science and Technology FUT Minna NigeriaDirección de correo verificada de futminna.edu.ng
- Yashwant Pathak, M Pharm, Executive...University of South FloridaDirección de correo verificada de usf.edu
- Alberta N.A. AryeeAssociate Professor, Food Science, Delaware State UniversityDirección de correo verificada de desu.edu
- Norma DawkinsTuskegee UniversityDirección de correo verificada de mytu.tuskegee.edu
- Danladi Amodu AMEHProfessor of Nutritional/Medical Biochemistry, Ahmadu Bello UniversityDirección de correo verificada de abu.edu.ng
- Chiemela Enyinnaya ChinmaProfessor of Food Science and Technology, Federal University of Technology, Minna, NigeriaDirección de correo verificada de futminna.edu.ng