Aprovechamiento de la pulpa de café como alternativa de valorización de subproductos JA Serna-Jiménez, LS Torres-Valenzuela, K Martínez-Cortínez, ... Revista Ion 31 (1), 37-42, 2018 | 65 | 2018 |
Caracterización fisicoquímica y microbiológica de aguas mieles del beneficio del café LS Torres-Valenzuela, A Sanín-Villarrea, A Arango-Ramírez, ... Revista Ion 32 (2), 59-66, 2019 | 41 | 2019 |
Secado de pulpa de café: condiciones de proceso, modelación matemática y efecto sobre propiedades fisicoquímicas LS Torres-Valenzuela, KG Martínez, JA Serna-Jimenez, MC Hernández Información tecnológica 30 (2), 189-200, 2019 | 35 | 2019 |
Capacidad antioxidante y antimicrobiana de tubérculos andinos (Tropaeolum tuberosum y Ullucus tuberosus) FM Mejía Lotero, JE Salcedo Gil, S Vargas Londoño, JA Serna Jiménez, ... Revista UDCA Actualidad & Divulgación Científica 21 (2), 449-456, 2018 | 35 | 2018 |
Aprovechamiento de pulpa y cáscara de plátano (musa paradisiaca spp) para la obtención de maltodextrina DV Melo-Sabogal, Y Torres-Grisales, JA Serna-Jiménez, ... Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial 13 (2), 76-85, 2015 | 32 | 2015 |
Valorisation of banana peel waste as a precursor material for different renewable energy systems JA Serna-Jiménez, F Luna-Lama, Á Caballero, M de los Ángeles Martín, ... Biomass and bioenergy 155, 106279, 2021 | 27 | 2021 |
Coffee by-products: Nowadays and perspectives LS Torres-Valenzuela, JA Serna-Jiménez, K Martínez Coffee—Production and Research, 1-18, 2020 | 25 | 2020 |
Evaluation of bioactive compounds with functional interest from yellow pitahaya (Selenicereus megalanthus Haw) Y Torres Grisales, DV Melo Sabogal, L Sofía Torres-Valenzuela, ... Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín 70 (3), 8311-8318, 2017 | 21 | 2017 |
Influence of high power ultrasound on natural microflora, pathogen and lactic acid bacteria in a raw meat emulsion C Aguilar, J Serna-Jiménez, E Benitez, V Valencia, O Ochoa, LI Sotelo Ultrasonics Sonochemistry 72, 105415, 2021 | 17 | 2021 |
Supramolecular solvents for the valorization of coffee wastewater LS Torres-Valenzuela, A Ballesteros-Gomez, J Serna, A Arango, S Rubio Environmental Science: Water Research & Technology 6 (3), 757-766, 2020 | 17 | 2020 |
Efecto de la encapsulación en secado por atomización de biocomponentes de pitahaya amarilla con interés funcional YL Diaz, LS Torres, JA Serna, LI Sotelo Información tecnológica 28 (6), 23-34, 2017 | 17 | 2017 |
A review on the applications of coffee waste derived from primary processing: Strategies for revalorization JA Serna-Jiménez, JA Siles, M de los Ángeles Martín, AF Chica Processes 10 (11), 2436, 2022 | 15 | 2022 |
Caracterización fisicoquímica de los subproductos cáscara y vástago del plátano Dominico harton JM Mondragón-García, JA Serna-Jiménez, LS García-Alzate, ... Revista Ion 31 (1), 21-24, 2018 | 14 | 2018 |
Obtención y caracterización de astaxantina de la microalga Haematococcus Pluvialis. UG Ciencia, 21, 73-82 NM Córdoba-Castro, NL Acero-Reyes, LF Duque-Buitrago, ... | 12 | 2015 |
Application of response surface methodology to evaluate the effect of the concentration of sugar and commercials starters on the fermentation kinetics of yogurt JM Rodríguez-Bernal, JA Serna-Jiménez, MA Uribe-Bohórquez, B Klotz, ... Revista mexicana de ingeniería química 13 (1), 213-225, 2014 | 11 | 2014 |
Identificación de factores microbiológicos asociados al deterioro de jugo (naranja-mandarina) mínimamente procesado para su bioconservación VC Romero, D Ortiz, JA Serna-Jiménez Alimentos Hoy 24 (39), 156-167, 2017 | 9 | 2017 |
Application of response surface methodology to evaluate the effect of the concentration of sugar and commercials starters on the fermentation kinetics of yogurt MX Rodríguez-Bernal, J.M., Serna-Jiménez, J.A., Uribe-Bohórquez, M.A., Klotz ... Revista Mexicana de Ingeniera Qumica, 2014 | 9 | 2014 |
Functional Foods from Crops on the Northern Region of the South American Andes: The Importance of Blackberry, Yacon, Açai, Yellow Pitahaya and the Application of Its Biocompounds JSJ Alejandra Sanín, Diana Navia International journal of Fruit Science, 2020 | 7 | 2020 |
Caracterización fisicoquímica y microbiológica de las aguas de reservorios en los resguardos indígenas localizados en la zona de influencia del Complejo Carbonífero Cerrejón C Doria, A Daza, H Deluque, A López, J Serna La Guajira-Colombia, 2009 | 7 | 2009 |
Advanced extraction of caffeine and polyphenols from coffee pulp: Comparison of conventional and ultrasound-assisted methods JA Serna-Jiménez, LS Torres-Valenzuela, AS Villarreal, C Roldan, ... LWT 177, 114571, 2023 | 6 | 2023 |